1. Giảm bớt dầu và muối trong các món ăn
Người bệnh tiểu đường nên chọn thức ăn nhạt, ít dầu mỡ, ít muối, chế biến món ăn bằng cách hấp, luộc, ướp lạnh, tráng, hầm, ngâm nước muối. Nên sử dụng dầu thực vật để nấu ăn, hạn chế tối đa việc dự tiệc. Khi dự tiệc, cũng nên lựa chọn món ăn dựa trên số lượng và sự kết hợp của các món ăn sử dụng tại nhà.
2. Thời gian và số lượng bữa ăn
Chú ý đến thói quen ăn uống, ăn ít nhất ba bữa một ngày, và phải tính toán thời gian và lượng hóa, với khoảng cách 4-5 giờ giữa hai bữa ăn. Bệnh nhân tiêm insulin hoặc dễ bị hạ đường huyết cũng nên có thêm 2-3 bữa ăn giữa ba bữa ăn. Có thể lấy một phần thức ăn trong ba bữa ăn như một bữa ăn bổ sung, đây là biện pháp hiệu quả để phòng ngừa hạ đường huyết.
3. Ăn nhiều ngũ cốc thô hơn
Với tiền đề kiểm soát tổng lượng calo, carbohydrate nên chiếm khoảng 55% -60% tổng lượng calo. Trong chế độ ăn hàng ngày, bệnh nhân tiểu đường nên chọn nhiều carbohydrate phức hợp và ngũ cốc thô, đặc biệt là rau, đậu và ngũ cốc nguyên hạt giàu chất xơ. Đối với bệnh nhân tiểu đường, nên hạn chế nghiêm ngặt lượng monosaccharides, chẳng hạn như sucrose, maltose, glucose và các loại thực phẩm khác có chứa nhiều loại đường này.
